人人心中有一家最好吃的火锅，而这家开了8年的火锅店是食客口中“我们楼下的那一家”，因为大部分人都觉得自己楼下的那家火锅是最好吃的。这家火锅开在南坪，有8个年头了，虽然位置不是很好找，但是味道菜品却是受到大部分食客的赞赏，从而收获了一大批的回头客。
他家采用传统的红汤锅底，牛油裹着辣椒的香味散发出来就让人流口水，而且够麻够辣，底料的特别之处在于久煮也不会变浑，人们在吃火锅的时候，必点的食材就是毛肚，但是这一家最优秀的并不是毛肚，而是虾滑和丸子。
店家说这是他们店在重庆首创的菜品，氿氿虾蛋黄虾黄外表看起来羞答答的，像江南的弱女子一样晶莹剔透，遭人怜爱。下到锅里煮熟之后，吃起来特别的香，口感更加娇嫩柔和，那种感觉像是在舌尖上跳舞。他家的蛋黄丸子全部是精肉，好像是狮子头一样，里面有一块咸蛋黄，煮熟之后，咸香鲜，瞬间被吞进肚子里。
蛋黄塞入火腿切开之后不光样子很可爱，吃起来很q弹，关键是营养价值极高，用它来代替火腿，让口感变得奇妙无比，味道也不再单调。滑肉片是重庆人很喜欢吃的，把它也放在火锅里煮，两三片下肚，就感觉嘴里洋溢着香气，接下来嘴巴就停不下来了，还有北海道蟹柳，跟我们之前吃的蟹肉棒完全不一样，蟹味儿浓，煮熟之后有点软烂，入口后清甜，一点都没有腥味儿，口感很细腻。
氿氿卤猪蹄儿，猪蹄儿卤好之后已经很入味儿，但有些硬，放在火锅里一煮，卤猪蹄软烂可口，连啃几个都不会觉得腻满满都是胶原蛋白，干的菜花，直接将它下到锅里，煮开之后非常有嚼劲儿，但是不能煮时间久了半分钟刚刚好。
他家的菜品如此吸引人，环境也是很不错的，大理石的桌面干净清爽，便于清理，在这样的环境里，来这么一顿火锅，是不是觉得好爽好爽？他家很多菜都是其他火锅店没有的，而且吃过的人都夸好吃，味道适合重庆土著，难怪有网友说这家火锅店打着创新的名义什么都敢煮，而且煮出来又那么的好吃，令人惊喜，味道又让人惊艳，有机会赶紧去尝尝吧，美食是不可错过的！
