这家火锅店是一家连锁店铺，它的名气在重庆很响亮，号称重庆火锅的排队王，来到合肥它的名气丝毫没有受到影响，原因在于，店里有99%店铺都没有的酥肉，还有名副其实的吊龙，两种美食是这家店铺的排面，基本上是每桌必点，看着就有食欲，一些食客在开业前便去踩雷，品尝后给出一致好评。
酥肉——酥、脆、爆汁
酥肉是火锅店常备的小吃之一，它可以直接吃，也可以涮烫火锅，酥肉用肥瘦相间的猪肉切成长条，手指长的小段裹上淀粉在菜油中炸制金黄，直接吃口感酥脆，花椒的清香微麻让人食欲大开，卖相大部分的火锅店都是一样的，唯一的区别是口味不同；而它家的酥肉同样是精选猪肉来制作，以长条形状呈现，色泽金黄，吃嘴口中，鲜香酥脆，里面的猪肉汁水丰富，有爆汁的感觉，它的味道老人和小孩都能吃，可谓是集颜值与美味一身的美食。
精美吊龙
吊龙肉是位于牛背上的牛里脊，是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较劲道，又有一种独特的嚼劲，作为火锅涮煮的食材可以说是美味，店里的吊龙色泽红润，切成薄片，在白色的餐具中摆出花样，看着让人不忍心破坏它，吊龙在锅底中涮煮不到一分钟即可，爽滑鲜嫩，搭配香油的香味口感丰富。
爽脆毛肚
毛肚作为下水内脏，以前都是不要的食材，现在却翻身成为了吃火锅必点的美食，毛肚是一片一片地撕下来的，口感爽脆，富有弹性，吃毛肚讲究七上八下，烫煮久了口感又老又柴，，毛肚表面裹上火锅牛肉以及蒜蓉的香味，吃到嘴里口感丰富，鲜美多汁。我每次和家人吃火锅，毛肚都是两份，这样才能吃得爽。
吃一顿火锅，点上毛肚、鸭肠、吊龙一个人吃得足矣，酥肉提前香香嘴巴，这便是吃货的小小满足。
