现在不管是在街头巷尾仍是在高级的商场里，都能够看到许多的火锅店，除了咱们传统的老北京火锅是只要一个锅，用一种底料，以及新式的九宫格火锅之外，剩下的火锅基本上都是以鸳鸯火锅为主的，基本都是一边是麻辣的底料，而另一边则是清汤底料，有细心的小伙伴就会发现，其实一切的鸳鸯锅，它中间的隔板都是“S”型的，很少会见到直的隔板，这其间是有考究的！
其实首先的第一个原因，主要是在美观性上。因为将鸳鸯锅是以“S”型为主的话，会有一点太极八卦的意思，所以看起来会更舒服，也符合咱们中国人最传统的审美观，而且比起直的隔板来说，这样的弯型的，其实能放更加多的食材，也是一种吸引的方法，所以从刚开始起，鸳鸯锅就依照弯型的隔板来规划的。
除了美观之外，鸳鸯锅“S”型的距离规划其实也是为来了再受热方面更好，因为火锅的器具在挑选上都是以金属为主，所以不管是在热胀冷缩的上都是会有必定影响的，但假如最后隔板是直的话，或许就会在过热的效果下让直板的焊接口给裂开，终究那两种锅底就简单混合在一起。
但假如是弯型的距离话，它的受热会更加的均匀必定，这样锅的质量上有保证了，就不会影响到顾客的正常用餐了，重庆火锅物联网平台更是不会出现两种锅底串味，然后影响咱们吃饭的口感，是不是有许多考究呢？吃鸳鸯火锅，锅中的隔板是“S”的？考究真多，火锅可不能随意吃！
