据调查，中国今年新开的火锅企业到达1万家左右，可见中国人是真的爱火锅，在此根底上，各地也相继推出了含有本地文化元素的火锅，滋味愈加共同，比方北边的老北京火锅，云南的菌菇火锅，闽粤的海鲜火锅，江浙的三鲜火锅，以及海南的椰子火锅等，都深受大家喜欢。
说起重庆的特征老火锅，只要在重庆才干吃得到，而且滋味最正宗。好多外地人会选择来重庆加盟，学习火锅料理技巧，然后把店铺开在外地，但是滋味上还是有些偏向，不够正宗，还差了那么一点点觉得。其实不是滋味不对，只是中央不对。
重庆火锅主打牛油，正宗的重庆火锅是用纯牛油的，不用添加其它油。牛油的香味非常浓郁，并且在烫煮的时分，能够黏附在食物上。动物油油质较重，可以很好的锁住滋味，特别是火锅中以肉食为主，各种动物性食材能很好的融入牛油中并保管下来。一个锅底大约会有4、5斤牛油，所以锅底煮沸后，老远，你就能闻到火锅飘出的牛油香。重庆人吃火锅简单粗暴，通常都是麻油加蒜泥，有时会根据个人口味再加些醋，偶然会加香菜、葱花。重庆火锅比拟粗放，对食材前期加工较少。原始的“码头菜品”如毛肚、黄喉、鸭肠，老肉片是重庆人最爱点的菜品，摆盘根本上以小土碗盛装，关于外观不太考究。
每当穿过重庆街头巷尾，店铺里重庆火锅的香味迎面扑来，不时直流口水，滋味真是香。小编在这里想说，固然重庆的美食不是全国最多的，但是重庆人，口味偏麻辣，根本一切菜品都大麻大辣，给人与众不同的觉得，重庆美食共同、重庆火锅物联网平台好吃是出了名的。
因重庆天气湿润闷热，吃完火锅之后，额头和鼻翼四周冒少许汗，正好能够排汗祛湿，对身体有一定好处。假如你还没尝过重庆最正宗的火锅，无妨来这个城市品味下，置信你会爱上它的，小编温馨提示，火锅吃多了是会上火的，千万要控制本人，欢送小同伴们在下方积极评论哦。
