锅底，口味上传承坚持了重庆火锅的麻辣鲜香，还精选上等的特制厚牛油、郫县豆瓣、永川豆豉，选用传统的制作工艺和手法重复炒制数小时才出一锅，香得让人不由得流口水，重庆哪家火锅店最正宗？这家传承地道的老火锅风味。
鲜毛肚，渝中回忆的毛肚每一片都是又大又薄，涮毛肚必须得七上八下来一下，这样烫出来的毛肚口感才是最佳的，表面的倒刺明晰耸立，确认了眼神是新鲜的货色了，重庆老火锅哪里最好吃？99%的人被渝中回忆折服。
黄喉，渝中回忆的黄喉不同于市面上的发制黄喉，全部选用新鲜的黄喉，黄喉也特别检测师傅的刀工稍有处理不好口感就不适了，红油锅底渗透黄喉，捞起来进口，每一口都非常的脆嫩，易嚼易碎易爆破。
鹌鹑蛋，鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，渝中回忆老火锅鹌鹑蛋个头小但每个都非常的圆润丰满，重庆火锅物联网平台营养价值不亚于鸡蛋，入锅煮至吸收汤料变色，捞起来一口一个，脆嫩的蛋白和粘质的蛋黄交互，每一口都是甘旨的享用。
香菜丸子，纯手工香菜丸子选用猪肉上面的梅林肉，猪颈肉稍微带一点脂肪的肉，和新鲜的香菜一起剁碎，把香菜和肉进行混合拌和均匀，加入土鸡蛋、少量生粉手工揉制，进口香味十足，口感爽滑。重庆老火锅哪家最好吃？这家回头率到达99%。
秋是慢慢入的，冷是突然突击，在寒冷的天日里来一顿热火朝天的火锅是对这个时节最终的倔强了，重庆吃火锅哪里最正宗？这家三十余年只做正宗地道的重庆老火锅，好吃的火锅千千万，何须在乎这一两顿，每天都去打卡就好。
