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开火锅店需要注意什么
发布时间:2020-07-31        浏览次数:23        返回列表
 开火锅店需要注意什么,这是许多开火锅店新手迫切想要知道的问题,火锅行业进入门槛低、受喜爱度深的特点总是吸引一大批想要进入火锅行业的创业者,但是开火锅店其实并没有想象中那样轻松,下面小编将为大家具体的讲述一下开火锅店需要注意什么。


一、开火锅店需要注意什么-选址

俗话说好的开头是成功的一半,这句话同样可以应用到开火锅店上,所以说,如果你想开一个火锅店的话,那前期你一定得多走访几家火锅店。对生意兴隆火锅店所在位置的了解将会帮助你更好的确定自身火锅店的定位,在综合了解店面附近的人流量、周边环境、交通设施之外,经营者还可以采用问卷调查等方式了解周边客户群的火锅喜好度,此外,向有开店经验的熟人“取经”或查看网友分享的美食打卡心得也会帮助经营者选取正确的地址,总之,经营者应该通过多种渠道选址,切忌单方面听取中介的泛泛而谈。

二、开火锅店需要注意什么-门面装修

都说人靠衣装马靠鞍。一家店能否成功,门面装修十分重要。如果装修的不好,就会很难吸引顾客光顾。拿重庆来讲,据不完全统计,在重庆的火锅店有三万家之多,要在同类中出类拔萃,优质的装修必不可少,一个好的装修,不仅要给顾客创造一种轻松愉快的氛围,而且还要在多个细节注意到顾客的需要,比如放菜的架子应该处于顾客方便夹取的地方,对卫生间、调料架等地方的指示要清楚明确等。所以,在开火锅店的时候一定得注意装修,让店里的装修尽可能的风格特别,这样才能吸引更多顾客。

三、开火锅店需要注意什么-员工

海底捞之所以负有盛名,靠得是它所提供的优质服务,在前期工作都准备完善之后,经营者需要操心的就是如何寻找一支高效的员工团队,这支团队既要包括技艺出挑的厨师,也要包括服务耐心的服务员,之所以这么说,也是有原因的。开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本,一支好的员工团队无疑会大大减轻火锅店前期创业的难度。

四、开火锅店需要注意什么-成本

对于火锅加盟店运营而言,近一半成本支出在于人工费用和日常采购费用。在竞争激烈的火锅加盟行业,控制好成本的投入,是实现赚钱的目标的关键所在。由于在挑选优质劳动力上的成本难以大量压缩,因此,对于经营者来说,要实现可持续经营,就要做到将控制成本和挑选优质食材相结合、将宣传营销和进行盈利相结合,